Es un molusco bivalvo de valvas robustas, muy recomendable para tomar en crudo o al vapor. Abrirlas es muy fácil con un cuchillo de filo fino, simplemente introducir la punta y hacer presión hacia afuera. Un sustitutivo muy rico del berberecho si bien tiene un sabor con mucho más cuerpo e intensidad, sobre todo en crudo. Este molusco no se puede preparar a la marinera debido a que la parte exterior de la concha se erosiona fácilmente y la carne suele ser más firme que la del el resto de los moluscos bivalvos. Es uno de los mariscos menos conocidos de las rías gallegas.

Valores nutricionales:

Proteínas: 15,7 g / 100 g               

Grasas: 1,0 g / 100 g             

Hidratos de carbono: 1,5 g / 100 g     

Valor calórico: 76 kcal / 100 g