Las almejas son moluscos bivalvos que viven enterrados en arena y/o barro de las orillas de rías y mares, por lo que se hace imprescindible su paso por una depuradora para eliminar posibles arenas y fangos. Se trata de un alimento ideal en dietas de adelgazamiento por su bajo contenido en grasas, destacando así mismo su alto contenido en minerales y vitaminas (especialmente en vitaminas del grupo B, destacando la vitamina B12). En lo que se refiere precisamente a su alto contenido en minerales, destacan por su alto contenido en hierro, potasio, selenio y calcio.

Valores nutricionales:

Proteínas: 15,7 g / 100 g 

Grasas: 1,0 g / 100 g             

Hidratos de carbono: 1,5 g / 100 g     

Valor calórico: 76 kcal / 100 g